پول بیبر یا فلفل حلب، نوعی فلفل قرمز است که در ترکیه و سوریه کشت می‌شود و به عنوان ادویه‌ای معروف شناخته می‌شود. در ایران نیز به نام "پرک فلفل قرمز" یا "فلفل قرمز گرانولی" شناخته می‌شود.

پول بیبر، به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزخانه‌های ترکیه و منطقه حوزه خلیج فارس، خواص متعددی دارد که در زیر به معرفی آنها و موارد کاربرد می‌پردازیم:

منبع آنتی‌اکسیدان‌ها

پول بیبر حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

 آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پول بیبر می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف مقاومت بخشند.

حفظ سلامت چشم‌ها

   ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پول بیبر می‌توانند به حفظ سلامت چشم‌ها کمک کنند و از بروز بعضی از بیماری‌های چشمی، مانند ماکولار دژنریشن، جلوگیری نمایند.

کاهش التهابات

 فلفل حلب می‌تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کرده و برخی از علائم التهابی مانند دردهای مفصلی را کاهش دهد.