ماکادمیا

فندوق استرالیایی

معرفی ماکادمیا:

ماکادمیا یک درخت همیشه سبز با برگ‌های سبز تیره و تاج پهن است. این درخت معمولاً به ارتفاع ۴ تا ۱۵ متر می‌رسد. میوه ماکادمیا شبیه به یک گردو بزرگ است و دارای پوسته سختی که معمولاً از آن جدا می‌شود می‌باشد. درون این پوسته، هسته‌های گرد و کرم‌شکلی به‌رنگ کرم تا قهوه‌ای با قسمت داخلی آن به‌رنگ سفید کرمی یا زرد قرار دارد.

 رشد و نگهداری:

ماکادمیا در مناطقی با آب و هوای گرم و مرطوب بهترین رشد را دارد. این درختان به زهکشی خوبی نیاز دارند و در خاک‌های خوب‌ درصدر با دفعه آبیاری مناسب بهترین عملکرد را ارائه می‌دهند. همچنین نیاز به نور فراوان دارند و در مکان‌هایی که به نور کافی دسترسی دارند، بهترین عملکرد را از خود نشان می‌دهند.

مصارف ماکادمیا:

• مصرف غذایی

 میوه ماکادمیا چندین کاربرد مختلف در صنایع غذایی دارد. از جمله مصارف آن در تهیه شیرینی، کیک، بیسکوییت، آجیل و خوراکی‌های دیگر می‌باشد.

• روغن مکادمیا

این روغن از هسته‌های ماکادمیا استخراج می‌شود و دارای خواص مفیدی برای سلامتی است. این روغن به‌عنوان یک روغن پخت و پز با قابلیت تحمل حرارت بالا و طعم خوب شناخته شده است.

• استفاده دارویی

بعضی از تحقیقات نشان داده است که ماکادمیا ممکن است خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی داشته باشد و در برخی موارد به عنوان یک مکمل غذایی و یا برای معالجه برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

با توجه به افزایش تقاضا برای محصولات غذایی طبیعی و سالم، ماکادمیا به‌عنوان یک منبع غنی از چربی‌های سالم و مواد مغذی، می‌تواند در آینده صنایع مختلف غذایی و بهداشتی نقش مهمی ایفا کند. همچنین، به‌طور متوسط درختان ماکادمیا بعد از ۵ تا ۷ سال از کاشت، شروع به تولید میوه می‌کنند که این موضوع می‌تواند یک منبع درآمد پایدار برای کشاورزان باشد.

در نتیجه، ماکادمیا به‌عنوان یک گیاه مفید از لحاظ غذایی و اقتصادی با توجه به خواص متعدد آن، از اهمیت بالایی برخوردار است و می‌تواند در تنظیم چرخه اقتصادی و زراعتی بسیاری از نقاط جهان نقش مهمی داشته باشد.