کشک، یک محصول لذیذ و مغذی است که از شیر تهیه می‌شود و توسط چوپانان تهیه می‌گردد. فرآیند تولید آن از جوشاندن دوغ آغاز می‌شود، سپس دوغ جوشانده شده را گلوله کرده و خشک می‌کنند. این فرآیند به دلیل جذب گوارشی بالایی که دارد، باعث افزایش مواد پروتئینی و معدنی در کشک می‌شود.

کشک به عنوان یک محصول لذیذ و مغذی دارای خواص فراوانی است که از نظر تغذیه‌ای و سلامتی بسیار ارزشمند است. در زیر به برخی از این خواص اشاره می‌شود:

منبع پروتئین

کشک، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. پروتئین‌های موجود در کشک حیاتی برای سلامتی عضلات، استخوان‌ها و سایر بافت‌های بدن می‌باشند.

مواد معدنی

 کشک دارای مقدار قابل توجهی مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، نقش مهمی ایفا می‌کنند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

ویتامین‌ها

کشک حاوی ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین B12، ویتامین A، ویتامین D و ویتامین K می‌باشد که برای سلامتی پوست، بینایی، سلامت استخوان‌ها و فرآیند هضم غذا ضروری هستند.

کمک به هضم غذا

 اسیدهای چرب موجود در کشک می‌تواند فرآیند هضم غذا را بهبود بخشیده و به جذب مواد مغذی بیشتر کمک کند.

سلامت روحی

مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک‌ها مانند کشک می‌تواند به بهبود سلامت روانی و کاهش استرس کمک کند.

کاهش میزان کلسترول

کاهش میزان کلسترول خون که برای حفظ سلامت قلب مفید می باشد.

کمک به کنترل وزن

به دلیل اینکه کشک دارای پروتئین و چربی‌های سالم است، مصرف معتدل آن می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.