ادویه کباب آدانا از شهر آدانا در جنوب ترکیه منشأ گرفته است. این ادویه به طور سنتی در تهیه یکی از مشهورترین غذاهای ترکیه، یعنی کباب آدانا، استفاده می‌شود. کباب آدانا از گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت بره یا ترکیبی از گوشت بره و گوسفند) تهیه شده و با ادویه‌های مخصوص، مزه‌دار می‌شود.
ترکیبات ادویه کباب آدانا
ادویه کباب آدانا ترکیبی از چندین ادویه و سبزیجات خشک است که به طعم بی‌نظیر و منحصر به فرد این کباب کمک می‌کند. ترکیبات معمول این ادویه عبارتند از:
- پاپریکا (فلفل دلمه‌ای خشک شده): برای رنگ و طعم.
- فلفل سیاه: برای طعم تند.
- زیره سبز: برای عطر و طعم خاص.
- فلفل قرمز (چیلی): برای ایجاد تندی و گرما.
- پیاز و سیر خشک شده: برای عمق دادن به طعم.
- نعناع خشک: برای طراوت و عطر.
- نمک: برای بهبود طعم کلی.
- گوجه فرنگی خشک شده: برای طعم و رنگ.
- تخم گشنیز: برای عطر و طعم خاص.
