کنجد یک گیاه با ارزش و کاربردهای فراوان است. این گیاه یکی از قدیمی‌ترین گیاهان کشت شده توسط انسان است و در انواع مختلفی از غذاها و محصولات مصرف می‌شود. در ادامه به ده مورد از خواص بینظیر کنجد می پردازیم:
ارتقاء سلامت قلبی
روغن کنجدی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است که می‌تواند به بهبود سلامت قلبی کمک کند. این اسیدها می‌توانند به کنترل کلسترول خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کنند.
کاهش التهاب
مواد آنتی‌اکسیدانی در کنجد می‌توانند در کاهش التهابات موثر باشند. این خاصیت می‌تواند به کاهش درد و التهابات مربوط به بیماری‌های مختلف مانند التهاب مفاصل کمک کند.
افزایش سطح انرژی
مصرف کنجد می‌تواند به افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی کمک کند. این به دلیل وجود مواد مغذی از جمله پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و ویتامین‌های گروه ب است.
افزایش مقاومت استخوانی
کلسیم موجود در کنجد می‌تواند به تقویت استخوان‌ها کمک کند. این موضوع می‌تواند در جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با استخوان مانند اوستئوپروز (کاهش استخوان) موثر باشد.
حفظ سلامت مغز
مواد مغذی در کنجد می‌توانند به حفظ سلامت مغز و حافظه کمک کنند. این به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ می‌باشد که برای سلامتی مغز ضروری هستند.
کاهش استرس
مواد آنتی‌اکسیدانی و مواد مغذی در کنجد می‌توانند به کاهش استرس و اضطراب کمک کنند. این موارد می‌توانند به تعادل هورمون‌ها و کاهش تنش‌های عصبی کمک کنند.
بهبود سلامت پوست
مصرف روغن کنجدی می‌تواند به ترمیم و بهبود سلامت پوست کمک کند. این به دلیل وجود ویتامین E، که یک آنتی‌اکسیدان قوی است، و اسیدهای چرب اساسی موجود در آن است.
کمک به کاهش وزن
مصرف کنجد می‌تواند در فرآیند کاهش وزن به دلیل افزایش اشباع‌سازی و افزایش احساس سیری موثر باشد. این به دلیل ارزش غذایی بالا و انرژی کم‌چربی آن است.
تقویت سیستم ایمنی
مواد آنتی‌اکسیدانی در کنجد می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. این مواد می‌توانند در مقابله با عوامل بیماری‌زا و عفونی‌ها موثر باشند.
کاهش خطر بیماری‌های مزمن
مصرف کنجد می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. این به دلیل وجود مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به کنترل عوامل خطری مانند فشار خون و قند خون کمک کنند.