پودر ذرت نشاسته(corn starch  )، به صورت پودری سفیدرنگ است که از تبدیل دانه‌های ذرت به شکل پودر به دست می‌آید. این نشاسته به عنوان یک افزودنی غذایی در محصولات مختلفی مانند سوپ، دسرها و سس‌ها به کار می‌رود تا به آنها غلظت و بافت بهتری ببخشد. بافت نرم و لطیف نشاسته ذرت، غذاهای خانگی را لذت بخش و خوشمزه‌تر می‌سازد.

خواص پودر نشاسته ذرت:

   الف) افزودنی غذایی: پودر ذرت نشاسته به عنوان یک افزودنی غذایی در تولید محصولات مختلف مانند سوپ‌ها، سس‌ها، پخت‌های خمیری، پنیرها، پنکیک و ... به کار می‌رود. این پودر به محصولات غذایی ماندگاری بیشتر و بافت بهتری می‌بخشد.

   ب) ضد افزایش قند خون: پودر ذرت نشاسته خاصیت گلابی دارد که موجب کاهش جذب گلوکز از روده‌ها می‌شود و می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

   ج) تغذیه و پرورش پوست: مواد مغذی موجود در پودر ذرت نشاسته می‌تواند به پوست مواد مغذی مهمی ارائه دهد و به تقویت و نرمی پوست کمک کند.

   د) موثر در کنترل وزن: به عنوان یک منبع انرژی طولانی مدت و مؤثر در کنترل اشتها، پودر ذرت نشاسته می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن مفید باشد.

   ه) پایین بودن میزان چربی و کلسترول: پودر ذرت نشاسته حاوی مقدار کمی چربی و کلسترول است و می‌تواند در کنترل سطح کلسترول خون مؤثر باشد.

   و) مفید برای گیاهخواران: این پودر بدون گلوتن است و می‌تواند یک جایگزین مناسب برای گیاهخواران و افراد حساس به گلوتن باشد.

کاهش التهاب آفتاب سوختگی

برای کاهش التهاب ناشی از آفتاب سوختگی و همچنین تسکین نیش حشرات، می‌توانید 3 قاشق غذاخوری از نشاسته ذرت را با آب سرد مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. سپس این خمیر را بر روی ناحیه آسیب دیده بمالید. نشاسته ذرت می‌تواند به کاهش التهاب ناشی از آفتاب سوختگی و همچنین تسکین نیش حشرات کمک کند.

با توجه به خواص ذکر شده، پودر ذرت نشاسته یک ماده غذایی چند منظوره است که در تولید محصولات غذایی مختلف و نیز در کنترل برخی از بیماری‌ها و مشکلات سلامتی مفید می‌باشد.