چای سبز یک نوع چای است که از برگ‌های گیاه Camellia sinensis تهیه می‌شود، برگ‌هایی که قبل از تولید کامل کلروفیل، به صورت سبز مانده‌اند. برگ‌های این گیاه با بخار، داغ‌سازی، جوشاندن و خشکاندن همچنین دستکاری‌های دیگر فرایندهایی تهیه می‌شود تا به چای سبز تبدیل شوند.

ترکیبات و مواد مغذی چای سبز:

- کاتکین‌ها: انواعی از فنول‌های پلی‌فنولیک، از جمله اپی گالوکتو کاتکین (EGCG) که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود.

- کافئین: مقدار کمتری نسبت به چای سیاه دارد.

- آمینو اسیدها: از جمله لینولئیک، آلانین، آرژنین، گلوتامینیک و آسپاراگینیک اسید.

- ویتامین‌ها: به ویژه ویتامین C.

- مواد معدنی: از جمله منیزیم، فلز و آهن.

فواید چای سبز

آنتی‌اکسیدان‌های قوی

به دلیل وجود کاتکین‌ها، چای سبز به عنوان یک منبع قوی آنتی‌اکسیدانی شناخته می‌شود که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس سلولی کمک کند.

پشتیبانی از سلامت قلبی

 مطالعات نشان داده است که مصرف چای سبز می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند و باعث کاهش فشار خون و کلسترول خون شود.

کنترل وزن و مدیریت چربی

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف چای سبز می‌تواند به کاهش وزن و چربی بدن کمک کند.

پیشگیری از بیماری‌های مزمن

چای سبز می‌تواند در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و برخی از انواع سرطان‌ها نیز مؤثر باشد.

بهبود عملکرد مغزی

مطالعاتی نشان داده‌اند که مصرف چای سبز می‌تواند به افزایش آگاهی، بهبود حافظه و کاهش خطر اختلالات مغزی مانند آلزایمر کمک کند.

 توصیه‌ها برای مصرف:

- بهتر است چای سبز بدون شکر مصرف شود تا بتوان از فواید آن به حداکثر استفاده کرد.

- مصرف معتدل چای سبز مناسب است. مصرف بیش از حد آن مضر است.